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そして、その 「手作りlg21」を種菌にした節約ヨーグルト に挑戦してみたところ、これが、「手作りr1」を種菌にしたときよりうまくいったんですよね！ 味も薄くならず、市販のlg21を使って作ったヨーグルトと遜色なし。 lg21乳酸菌は 胃酸に強く、増殖性が高い とのことなので、その、乳酸菌LG21を含むヨーグルトは家庭で手作りできない理由 これは回答に書いてある通りですね。 ↓↓ 「LG21乳酸菌は、空気（酸素）に弱いため培養が難しく、 一般家庭では同じヨーグルトを作ることはできません 。 」 R1の回答と違って、ハッキリ「できません
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