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現在、都道府県ごとに定めているふぐ取扱者資格の認定基準を21年をめどに統一する ふぐ免許都道府県, 日本全国フグ免許調査！ そこで『全国47都道府県別「魚ふぐ」に関する資格取得の違い一覧表』でフグの免許について調べてみました！(4) ふぐ処理師は、ふぐの処理に従 ¦する場合、（ エ ）を携行しなければならない。 (5) ふぐは、処理に当たって（ オ ）の水を用いて十分洗浄すること。 (6) ふぐ処理師免許証の記載 ¦項の変更に係る ¦項の記載を受けようとする者は、変更の生 ふぐ調理師免許とは 本題に入る前に、ふぐ調理師免許について解説します。 ふぐ調理師免許とは都道府県知事が行う「ふぐ調理師試験」に合格した者に与えられる免許です。 ふぐは肝臓や卵巣に青酸カリの1,000倍以上といわれる猛毒を有しているので、ふぐ調理師免許を持たない人が独 滋賀県ふぐの取扱いの規制に関する条例施行規則 ふぐ 免許 都道府県